TAN’UY XA KUWI’
CARNE ACHIOTADA... tradicional de la gastronomia de las familias xinkas de Jutiapa, es una comida que se realiza principalmente en eventos sociales.. bodas... bautizos.. cumpleaños.... es la comida principal en los encuentros de santos por las cofradías y grupos religiosos... el platillo original se realizaba con carne de garrabo, carne de venado o de armadillo, su realización es principalmente en las comunidades Xinkas de Jerez, Yupiltepeque, la parte alta de Jutiapa(la montaña como se conoce comúnmente), sus ingredientes principales, carne de garrobo, venado o res, achiote, agua, vinagre de marinas, laurel, tomillo verde, Chile dulce de punta, tomate dulce, entre otros...
Les dejo unas foticas Pi'aalhi comentarios al correo...
