GASTROSNOMIA XINKA: DULCE TIPICO
Kiah 'üy lüwü
Nuégados
Ingredientes
- 1 libra de harina
- 8 yemas
- 4 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 naranja
- 1/2 libra de manteca
- 1 libra de azúcar
Preparación:
Mezcla la harina con los huevos, las 8 yemas, la sal y el jugo de la naranja, hasta formar una masa uniforme.
Cuando esté bien amasado forma tiritas del grueso de un dedo.
En una sartén pon la manteca y cuando esté caliente, vierte las tiritas para que se frían. Luego escúrrelas y abetuna.
Para preparar la miel, vierte en una cacerola con agua el la panela de miel de caña, hasta que esté a punto de bolita floja, después déjala entibiar, bañelos e incorpórale los nuégados.
Sácalos formando montoncitos y déjalos secar.